KESATU.CO – Siapa yang tidak kenal dengan negara Thailand? Selain eksotik negaranya, ragam kuliner dan tentunya ilmu beladiri Muay Thai telah “mewarnai” negeri Nusantara ini.
Ada persamaan yang didapat dari kuliner negara Gajah ini dengan Indonesia. Salah satunya adalah pemakaian rempah yang kaya akan manfaat.
Dengan berdasar pada “kesamaan”ini, menjadi dasar Khun Ya’s Kitchen dari Bandung ini membuat kuliner Thailand dengan campuran serta bumbu rempah Nusantara.
Tentu bagi yang belum pernah mencicipi kuliner dan aneka ragam masakan dari Thailand akan berpikir-pikir terlebih dahulu saat hendak mencoba masakannya. Namun, ketika rempah dan bumbu Indonesia bercampur di kreatifitas kuliner ini, hasilnya jadi masakan yang enak, gurih dan menyenangkan.
Rasa asam dan wangi daun ketumbar jadi salah satu daya tarik dari menu masakan di Khun Ya’s ini. Tak heran, wisatawan dari Jabodetabek sering mampir menikmati beragam masakan dari Kun Ya’s Kitchen..
“Yang menangani managemen usaha dan pemasarannya Kun Ya’s Kitchen ini adalah putra saya, tetapi untuk menu masakannya banyak dihasilkan dari menu dan resep saya beserta suami,” ujar Momy Dewi, begitu biasa dipanggil, Minggu (26/05/24).
“Jika memahami dominasi bumbu dari kuliner yang disajikan, memang ciri khas rasa manis, asam, wangi daun ketumbar jadi menu berbeda kami dengan yang lain. Dan yang datang mengonsumsi makanan di Khun Ya’s ini rata-rata menyukainya. Biasanya pelanggan dari Bandung yang sering datang dan makan di sini berasal dari masyarakat kota Bandung sebelah timur,” terangnya.
Momy Dewi menuturkan tentu yang datang berkunjung dan makan bisa dari beragam lokasi dan daerah dan Kun Ya’s Kitchen selalu melayani tamu dengan baik dan hangat.
Ibu energik ini pun mengatakan bahwa guna melengkapi kelengkapan syarat berdirinya usaha kuliner yang sedang dikembangkan ini, Khun Ya’s Kitchen mengajukan proses kehalalan untuk produk masakan yang disajikan.
Ia pun mendapat pengarahan perihal kehalalan serta prosesnya dari Umi Neni, Penyelia Halal Jabar yang berasal dari UIN Bandung.
“Khun Ya’s Kitchen ikut berperan aktif terhadap program pemerintah untuk soal kehalalan ini. Karena itu, melalui sahabat saya, Bu Moenz, produsen rendang dan mpek-mpek saya dapat referensi pendamping halal yang teliti dan profesional seperti Umi Neni,” tukas Momy Dewi.
“Berharap dengan sosialisasi dan edukasi yang diberikan oleh Umi Neni bisa membuat Khun Ya’s Kitchen bisa segera rampung proses halal ini,” pungkas Momy Dewi menutup pembicaraan.