KESATU.CO — Inovasi kuliner lokal kembali hadir memanjakan lidah warga Bandung dan sekitarnya. Kali ini, Moenz Food memperkenalkan varian baru pempek yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan: Pempek Sorgum. Berbalut rasa gurih khas Palembang yang menggoda, pempek ini tampil beda dengan bahan baku sorgum yang kaya manfaat bagi kesehatan.
Sorgum, bahan utama pempek inovatif ini, adalah jenis biji-bijian kuno yang mulai populer kembali karena keunggulan nutrisinya. Tidak hanya bebas gluten, sorgum juga mengandung serat tinggi, protein nabati, zat besi, magnesium, dan antioksidan alami. Kandungan ini membuat pempek sorgum menjadi pilihan ideal bagi masyarakat urban yang mulai sadar pentingnya gaya hidup sehat tanpa harus mengorbankan cita rasa.
Kelezatan Tradisional Bertemu Nutrisi Modern
Pempek Sorgum Moenz Food tetap menghadirkan sensasi kenyal dan rasa gurih khas pempek Palembang, namun dengan nilai gizi yang lebih baik. Produk ini telah diuji coba selama beberapa bulan, hingga akhirnya resmi diluncurkan dan mulai dijajakan di beberapa pusat kuliner kota Bandung sejak Juni 2025 lalu.
“Pempek identik dengan ikan dan rasa gurih, tapi kami ingin mengangkatnya ke level berikutnya. Kami ingin menciptakan pempek yang tidak hanya nikmat, tapi juga ramah bagi tubuh, khususnya bagi mereka yang memiliki pantangan gluten atau sedang menjaga pola makan,” ujar pendiri Moenz Food, bu Moen, yang juga merupakan penggiat kuliner sehat lokal, Rabu (23/07/25).
Menurutnya, penggunaan sorgum sebagai pengganti tepung terigu atau sagu bukan hanya untuk menyesuaikan tren pangan sehat, tetapi juga bentuk dukungan terhadap petani lokal yang menanam sorgum di wilayah Jawa Barat dan Jawa Tengah. “Kami ingin membangun rantai pasok lokal yang adil. Sorgum adalah tanaman pangan masa depan yang tahan kekeringan dan ramah lingkungan,” tambahnya.
Kaya Manfaat, Cocok untuk Semua Kalangan
Pempek Sorgum Moenz Food sangat cocok dikonsumsi oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak, remaja, hingga lansia. Beberapa manfaat utama sorgum antara lain:
-
Bebas Gluten: Cocok untuk penderita intoleransi gluten atau penyakit celiac.
-
Tinggi Serat: Membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.
-
Kaya Antioksidan: Sorgum mengandung senyawa polifenol yang mampu menangkal radikal bebas.
-
Meningkatkan Energi: Kandungan karbohidrat kompleksnya membantu pelepasan energi yang lebih stabil dan tahan lama.
Baca Juga: Bandung Tawarkan Proyek PJU Rp426 Miliar, Sasar 21 Ribu Titik Baru Lewat Skema KPBU
Dengan segudang manfaat tersebut, tak heran bila pempek ini langsung menjadi favorit baru di kalangan pecinta kuliner sehat Bandung. Rasa khas cuko yang asam-manis-pedas tetap menjadi pelengkap sempurna dari pempek sorgum ini, memberikan sensasi kuliner yang tak terlupakan.
Sejak diluncurkan, Pempek Sorgum Moenz Food mendapat sambutan hangat dari konsumen. Pewarta media online bahkan memberikan ulasan positif di media sosial dan menyebutnya sebagai “pempek sehat paling enak yang pernah dicoba.”
“Kita ingin kuliner sehat itu bisa membumi, tetap familiar di lidah orang Indonesia. Jadi misinya bukan sekadar bisnis, tapi juga edukasi,” tutur Bu Moen.
Dalam waktu dekat, Moenz Food berencana menambah varian lain seperti pempek lenggang sorgum dan pempek kulit ikan berbahan sorgum.
Dukung Ketahanan Pangan Lokal
Pemanfaatan sorgum dalam kuliner juga selaras dengan misi ketahanan pangan nasional. Sorgum yang tergolong tanaman serbaguna ini mampu tumbuh di lahan marginal dan memiliki kebutuhan air lebih rendah dibandingkan padi atau jagung. Oleh karena itu, sorgum dinilai sebagai alternatif pangan strategis di tengah tantangan perubahan iklim.
Melalui inovasi ini, Moenz Food tidak hanya menghadirkan pempek yang lezat, tetapi juga memberikan kontribusi nyata terhadap keberlanjutan pangan, pemberdayaan petani lokal, dan peningkatan kualitas gizi masyarakat.
Ingin mencoba Pempek Sorgum?
Produk ini kini tersedia di beberapa titik kuliner di Bandung dan melalui pemesanan online di akun resmi Moenz Food. Nikmati rasa pempek yang gurih dan nikmat luar biasa, sekaligus sehat untuk tubuh dan lingkungan.