Lezatnya Ragam Ikan Laut di Kedai Ikan Bakar Sambar Pesisir

SAJIAN seafood emang gak ada habisnya. Makanan keluarga yang biasanya jadi pilihan untuk makan bersama ini, selalu bisa menghadirkan citarasa yang lezat dan gurih. Salah satunya ada di Kedai Ikan Bakar Sambar Pesisir.

Restoran keluarga ini cocok menjadi pilihan untuk menyantap ikan laut yang segar dengan olesan sambal pedas gurih yang membuat ketagihan. Ada lebih dari 10 jenis ikan yang diolah di sini dan semuanya best seller.

Ragam ikan tersebut di antaranya Ikan Pesisir, Baracuda, Cermin, Baramundi, Talang, Cakalang, Kakap, Bawal Laut, Bawang Bintang, Baronang, dan Kerapu.

Ketika berkunjung ke Ikan Bakar Sambal Pesisir, aroma daging ikan yang dibakar akan membuat perut siapapun keroncongan. Apalagi ketika melihat bentuk ikannya yang ternyata memang besar dan beragam.

Pemilik Ikan Bakar Sambal Pesisir, Anita Pramitha mengatakan Ikan Bakar Sambal Pesisir sudah buka sejak tahun 2009 dan berlokasi di Jalan Simpang Dago. Berawal dari kedai kaki lima, perlahan tapi pasti kedai ikan ini diburu para pelanggan yang mencari menu ikan yang segar dan juga enak.

Tahun 2016, Ikan Bakar Sambal Pesisir membuka kedai ruko pertamanya di Jalan Cilaki dan tahun ini mereka membuka cabang kedua di Jalan Buah Baru no 282, Cijagra.

Berbeda dengan restoran ikan laut lainnya, Paramitha menjelaskan jika ikan laut yang disajikan di restoran ini dipilih yang masih segar. Jika biasanya ikan akan diolesi bumbu atau digoreng lebih dulu agar cepat matang, ikan di sini justru full dibakar.

“Ikan yang masih fresh kemudian dibakar selama 20 menit untuk menghasilkan daging ikan yang matang sempurna hasil dibakar,” sambungnya. Selain itu, ikan yang disajikan, semuanya didatangkan langsung dari nelayan hasil asal Karawang dan Indramayu.

Tidak cuma ikannya saja yang juara, di sini juga disediakan sambal dadak yang tidak kalah lezat. Ada dua jenis sambal pesisir yang dihadirkan, yaitu sambal merah dan sambal hijau.

Sambal ini dibuat dari bahan rempah seperti serai, bawang merah, dan cabai merah rawit, dan cabai hijau. Harga yang ditawarkan untuk seporsi ikan pun cukup terjangkau yaitu Rp 40 ribu untuk semua jenis ikan dengan berat satu kilogram untuk empat orang.

“Untuk ikan di atas setengah kilogram dibanderol Rp 300 ribu dan paling mahal itu di Rp 500 ribu seperti menu ikan Baracuda yang memang jadi andalan di sini,” ungkapnya. Kedai Ikan Bakar Sambal Pesisir buka setiap hari, pukul 11.00-23.00 WIB. (sab)

Bagikan: