Boba, Jeli Tepung Kuliner Hits saat ini, Kamu Perlu Dicoba

TREND minuman boba sedang hit di kalangan pecinta kuliner. Boba sendiri merupakan sejenis jeli yang terbuat dari tepung aci dan diberi perasan brown sugar. Rupanya, bukan cuma minuman saja, boba juga bisa dikreasikan diatas hidangan pastry.

Pada salah satu tenant makanan di Festival Boba Mania 2.0, ada kue yang memberikan boba sebagai toppingnya. Flamboyant, toko roti asal Bandung yang sudah beroperasi sejak tahun 1985 ini membuat inovasi kue dengan boba.

Hidangan yang diberi nama ‘Mille Crepe Brown Sugar Boba’ ini tampak unik dijejer dengan aneka roti lainnya. Mille Crepe cake merupakan kue klasik asal Prancis yang terdiri dari 20 lapisan tipis crepes. Di mana setiap lapisan crepes ini dipisahkan dengan olesan tipis krim pastry ala kota mode tersebut.

Owner Flamboyant, Lisa, menuturkan dirinya ikut menyemarakan trend boba. Sehingga sejak awal tahun ia mengkreasikan boba yang biasanya ada pada minuman, ke dalam citarasa pastry. Boba-boba ini disimpan diatas mille crepe yang dingin.

“Flamboyant cake and pastry memang sejak dulu sudah fokus dengan aneka ragam roti dan kue. Kemudian sekarang kan sedang ramai boba, nah saya nyambungin dengan keadaan sekarang jadinya memadukan kue crepe dengan boba,” katanya di Paris Van Java, Jalan Sukajadi, Jum’at (28/02/2020).

Tekstur boba yang kenyal bercampur lembutnya mille crepe tentunya berhasil menarik perhatian pengunjung kuliner Boba Mania. Sepotong mille crepe boba brown sugar dibanderol Rp 25 ribu.

Tidak cuma mille crepe, kreasi boba juga ada pada pastry lain seperti brownies brown sugar boba dan creme brulee brown sugar boba. Hidangan creme brulee yang manis dengan karamel terasa lezat ketika disandingkan dengan boba.

Apalagi Lisa yang adalah generasi ketiga dari pemilik Flamboyant ini sudah hapal betul resep pastry yang enak. Sehingga rasanya tidak akan berubah sejak 35 tahun berdiri. (sab)

Bagikan:
Left Menu Icon